ニュース 【気になる介護？ニュース】勝手にご利用者様の食事を減らした施設【不要な減食＆隠蔽】
11月22日（金）石川県かほく市がサービス事業者指定の取り消しました。グループホームにて、「施設管理者が全入居者の食事を減食した」ということでの行政処分です。かほく市が公表しています。※かほく市ホームページで「処分」を検索すると出てきます。...
食中毒
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介護の疑問 【介護の豆知識】介護施設の食事はどこで作る？【食事の提供方法】
介護施設の食事は各施設の調理員さんが作っている。というイメージがあるそうですが・・・今はだいぶ減っています。私が知る調理パターンをご紹介します。同じ建物で作る（内製）介護職員が作るグループホームでは、各施設で介護職員が作ることも多いです。一...
ニュース 【気になる介護？ニュース】特養で集団食中毒発生、介護施設の食事は危険？【食事は外部委託がほとんど】
11月17日（金）静岡の特養で集団食中毒が発生。亡くなった方もいるようで、ご冥福をお祈り申し上げます。たまに出る食中毒事件で介護施設での食事が心配になるかもしれません。個人的な経験では、介護施設の食事は外食などの食事提供系サービスの中でもト...